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凉调木耳怎么做

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材料:木耳、大蒜、香菜、辣椒、酱油、香醋、盐、鸡精、花椒。

1.木耳提前泡发洗净,撕成小朵。

2.大蒜去皮,剁成成蒜泥。

3.香菜和辣椒切成小段。

4.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。

5.捞出过冷水后沥干。

6.取一碗,加入蒜泥和辣椒。

7.再加入酱油、香醋、盐、鸡精调拌均匀,成碗汁。

8.锅中加入油烧热,爆香花椒。

9.将花椒油趁热倒入碗汁中,搅拌均匀成料汁。

10.沥干水分的木耳加入香菜段。

11.倒入料汁调拌均匀即可。



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