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虾青素的生物学作用及其在运动医学领域中的应用及展望

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文 章编 号 :10 -69 2 0 )0 —0 l —0  0 7 8 1( 0 8 2 0 9 4

四川 体育 科 学  20 0 8年 6月第 2期 
SC I HUAN  P S ORT   CI NCE SS E  
N O. J , 2 2, un. 008  

虾青素的生物学作 用及其在运动医学 

领域中的应用及展望 
Asa a t i   o o y Fu c i n a d i  n S o t  t x n h n Bi l g   n to   n  t i   p r s s
M e i i eDo a nAp i a i n a d Fo e a t d c n   m i   pl to   n   r c s   c
张新辉 ,熊 正英 
ZHAN G  n h lXI Xi. ui ON G  e g yn 2 Zh n . ig  




要 :综述 了虾青素 的主要生物学作用,并对其在运 动医学领域中的研究应用进行分析 , 提 

出展 望 。  

关键词 :虾青素;生物学作用;应用;展 望  
Ab t a t S mma ie   es rmp bu   lme t i   i lg   n t n a d c ri s n t ea a y i t   sr c : u rz d t  h i   l ee e n   n b o o y f c i , n  a r       n l s  o h ma u o e o h s i i   es o t me ii ed man r s a c   p l ai n p o s s h   r c s . t n t  p r   d cn   o i e e r h a p i t , r p e   e f e a t   h s c o o t o   Ke wo d : t x nh n Bi lg   n t n Us g F rc t y r s Asa a t i ; o o y f c i ; i ; o e a   u o n s

中 图 分 类 号 :G8 47 0.  

文 献标 识 码 :A  

l 虾青素 的结构 
虾青素( t ati) s x a a nhn,又 称虾 黄质 、虾黄素 、龙虾壳色 

2 虾青素的主要生物学作用 
21 着 色 功 能  . 虾 青 素 呈 艳 丽 的 红 色 , 具 有 极 强 的 色 素 沉 积 能 力 。陈 

素,即3 ' ,3 二羟基.,4 二酮基.,p 胡萝 卜 ,为萜烯  - 4 ' - p   . 素
类 不 饱 和 化 合物 , 学分 子 式 为 C o 5 4 相 对 分 子 质 量 为  化 4 2 , H O 5 68 。 某 些 绿 藻 、细 菌 和 某些 酵 母 菌 中 以次 生 类 胡 萝 卜 9. 在 6  

晓明等【实验表 明,6mgk 酵母虾青素的添加量对金鱼着    0 /g
色十分有效 ,与其它动物种类 不同,金鱼吸收 的虾 青素在  体内需要经过转化 ,以虾青 素酯的形式存 在 。余俊欣 等p 】   实验 中发现 ,在幼虾饲料中添 ̄4 mg10 虾 青素 ,连续投  1 0 /0 g
喂4 之 后 , 即可 达 到增 色 效 果 ,其 体 色 与 室 外 养 成 并 无 差  周
异。  

素形态积 累。虾青素不仅 同其他 类胡萝 卜 素一样在 分子 中 
有 很 长 的共 轭 双 键 ,而 且 在 共 轭 双 键 链 的末 端 还 有 不 饱 和  酮 基 和 羟 基 ,构 成 一羟 基 酮( 图 1。这 些 结 构 具有 比较 活  见 ) 泼 的 电子 效 应 ,极 易 与 自由基 发 生 反 应 并 清 除 , 因此 ,虾 

青素具有较一般类胡萝 卜 素更 强的抗氧化性【。 ”  虾 青素广泛存 在于 自然界 ,如大 多数 甲壳类动物和鲑 
科 鱼类 体 内 ,植 物 的叶 、花 、 果 , 以及 火 烈 鸟 的 羽 毛 中 等 。  

22 抗 氧 化  . 虾 青 素 可 猝 灭 单 线 液 态 氧 ,清 除 自由 基 , 防 止 脂 质 过 

氧化 

】 。虾青素具有极强的抗氧化能力,与其它类胡萝 

纯虾青素是紫色针状结 晶体 ,有光泽,熔 点2 6C,不溶于  1 ̄
水 ,易 溶 于 二硫 化 碳 、丙 酮 、苯 和 氯 仿 等 有 机 溶 剂 。在 酸 、   氧 、 高温 及 紫外 光 条 件 下 均 不 稳 定 , 易氧 化 降解 , 氧 化 后 

卜 素相 比,抗氧化顺序为虾青素> c 0 胡萝 卜 p胡萝 卜   . 素> . 素>
红 木 素> 米黄 质 > 体 素> 红 素 > 绿 素 。H x 7 玉 黄 胆 胆 i  ] 表  实验

明,虾青素不但可 以淬灭单线态氧 ,直接清 除氧 自由基 ,  
还 能 阻 断 脂 肪 酸 的链 式 反 应 。 由于 该 性 质 ,含 氧 基 团过 氧  化 氢 ( O ) 三 丁 基 氢 过 氧 化 物 (B t H 或 抗 坏 血 酸  H2 2和 t uOO ) -
收稿 日期 :20 .92  070 .8 、   作者 单位 : 1 石 河子大 学体 育学院 ,新疆 石 河子 82 0 : . 30 3   2 .陕西 师范大 学体育学 院暨运 动生 物研 究 所 ,陕西 西 安 
7l 0 2 06 

的产物 为鲜艳 的虾 红素( tcn ) s a aee 。虾青素在 自然界主要 由   植物和微藻产生 ,动物 不能合成类胡萝 卜 ,只能通过 食  素 物链从植物或藻类 中获得。  
O 

H 

H  o 

1 hs a I tue h Z  nvrt .P yi l n it,Si iU ie i,Xi i g s m z  c   st He sy n a   h ei jn ,

图1虾青素的分子结构 

8 2 0 . ia 2 Isi t  f E I si t  fE ec s  o o y  3 0 3 Ch n ; . n t ue o E  . n t ue o x r i Bil g , t t e S a x   r l ie s y S a x   ’ , l 0 2 Ch n . hni No ma  v r i , h n i a 7 0 6 , ia  Un t Xi n
?

1 ? 9  

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四川 体育 科学 2 0 年第 2 08 期 


F 2 进 脂 质 氧 化 ,虾 青 素 能 明显 减 轻 其 损 伤 。 目前 ,对  e+ 促

Ce hw等㈦ 研 究 了小 鼠饮 食 B类 胡 萝 卜 、虾 青 素 和 斑 蝥 黄  . 素 对 脾 细 胞 功 能 的影 响 ,结 果显 示 , . 胡 萝 卜 B类 素和 虾 青 素 有  明 显 增 强 小 鼠脾 淋 巴细 胞 功 能 的 作 用 ,而 斑 蝥 黄 没 有 这种 
作用。  

超 氧 化 物 歧 化 酶 .(OD 1预 防 氧 自 由基 损 伤 组 织 的研 究  IS .)

中,P n   为虾青素可提 高此酶 的蛋 白表达 。Hx   a 等【认 1 i等【  】

首先提出在高压氧的条件下 , . B胡萝 卜 素可作为氧化强化剂 
( 强 氧 化 剂 的氧 化 性) 加 ,而虾 青 素 被 证 明 抗氧 化 能力 比p胡  . 萝 卜 强 ,且 在 高 压 氧 条 件 下 不 会 成 为氧 化 强化 剂 , 这 可  素 能使 得 虾 青 素 和 其 他 氧 代 类 胡 萝 卜 在 高 浓 度 氧 的器 官 内  素 有 一 种 固有 的安 全 的抗 氧化 活 性 。  
23 保护 肝 脏  .

Jo o c i 报 道 认 为 虾 青 素 能 增 强 T 胞 刺 激 人 体 血  y n yh等 细 细 胞 免 疫 球 蛋 白 的产 生 ,可 有 效 防 止 视 网膜 的 氧 化 和 感 光  器 细胞 的损 伤 ,改 良视 网膜 的 功 能¨】 ig el 研 究 发现    ;L nn l 等 口服 虾 青 素 可 明显 增 强 人 的肌 肉力 量 和 耐 受 力 【】 k i l。O a和  5 H gsi a通 过 体 外细 胞 培 养 试验 研 究 了虾 青 素 对 鼠免 疫  iah Ok i   活 性 细 胞 的 繁 殖 及 功 能 的 影 响 , 结 果 表 明虾 青 素 对于 增 强  鼠免 疫 活 性 细 胞 的繁 殖 及 其 它 功 能 方 面 具 有 可 能 的 免 疫调  节 活 性 ,结果 还 显 示 , 青 素 比裸藻 酮 和 B胡 萝 卜 具 有更  虾 . 素 高 的 免 疫 调 节 活 性【 】 y n uh等 使用 来 自成 年 志 愿 者 和   。Jo oc i 足 月新 生婴 儿 ( 带 血) 脐 的血 液 样 品 , 究 了类 胡 萝 卜 对 由  研 素 外 周 血 液 单 核 细 胞 在 体 外 产 生 免 疫 球 蛋 白 的影 响 , 该研 究  结 果 显 示 了虾 青 素 能提 高人 体 免 疫球 蛋 白 的产 生 【 。   l  n 虾 青素 能显 著 影 响动 物 的免 疫 功 能 ,在 有 抗原 存 在 时 ,   能 显著 促 进 脾 细 胞 产 生抗 体 的 能 力 ,增 强T 胞 刺 激 下 人 体  细 血 细胞 免疫 球 蛋 白的产 生【1 潘 志 弘 等 给 5   l。 日龄 草 虾 的 饲 料  中 添 加虾 青 素 7 . /g 饲 喂 8 之 后 , 些 幼 虾 接 受 弧 菌  1 mgk , 5 周 这 浸 泡2 ( 菌 悬 凝 液49 x0 c m1,4 h 对 比组 的 草虾  h弧 . l  f 6 u/ ) 8 后
的 存 活率 明显 低 于 喂食 虾 青 素 的 处理 组 【   l  。

有些类胡萝 1 - 素如番茄素 、 【 0 维生素E . 用于丙型肝炎患 
者 ,可 使肝 的癌 变 率 显 著 降低 【.  8。 j 2 缓 解肌 肉运 动 损 伤  . 4
在 骨 骼 肌 和 心 肌 剧 烈 运 动 后 应 用 虾 青 素 的 实 验 中 显 

示 ,虾 青 素 能 增 加 血 浆 肌 酸 激 酶 活 性 ,减 少 腓 肠 肌 和 心肌  中髓 过 氧化 物 酶 活 性 ,还 可 以 削弱 中性 粒 细 胞 的 渗透 作 用 ,   这 个 渗 透 作 用 可 引起 腓 肠 肌 和 心 肌 进 一 步 损 伤 。虾 青 素通   过 以上 机 制缓 解 了骨骼 肌 和 心 肌 剧 烈运 动所 致 的损 伤 【口 9  J
25 保 护神 经  .

H sen 【】 虾 青 素 预 处 理 的 缺 血 小 鼠在 Mor 水迷   usi等 l用 0 rs i 宫 中 的学 *行 为 测 试 中 ,极 大 缩 短 了逃 脱 期 。 实验 结 果表   明 ,虾 青 素 对 缺 血 小 鼠显 示 出 著 的神 经 保 护 作 用 , 对 改    善 血 管痴 呆症 记 忆 发挥 有 益 的作 用 。   26 控 制 炎症  .

28 抗 肿 瘤作 用  . 对 于天 然 虾 青 素 的 抗肿 瘤 ( ) 抗癌 作用 ,国 内外 均 有 这 方  面 的 报 道 。汪 振 诚 等 通 过 体 外 培 养 大 肠 癌 细 胞 菌 株 实验 发 

体外实验 发现 【 ,虾 青素 表现 出抑 制炎性 细胞因子类  l ”
如NO、前 列 腺 素 E(G 2 产 生 、N 2 E) F 的 O合 酶 f os 、环氧 合   N ) 酶 .(ox 2 、 肿 瘤 坏 死 因 子 cT .【和 白 细 胞 介 素  2c .)  ̄ NF0 ( )


现虾青素对其具有明显的抑制增殖作用【    。
29 预 防 动脉 粥 样 硬 化 和 心肌 梗 死  .

1( .p诱导作用 的表达, pI 1 ) L 抑制脂多糖(P ) L S诱导小 鼠巨噬 

细 胞 系R AW 247 胞和 早幼 巨噬 细 胞 产 生 炎 性介 质 前 体 ; 6 .细  

L 等 【】 究 了0 生 育 酚 和 虾 青 素 在 Waa ae 遗 传 性  i 2研 l 【 . t b可 n 高 脂 血症 ( WHH ) 体 内抗 动 脉 粥样 硬 化 作用 , 果 发 现 两  L兔 结

它甚至能抑¥NO、P 2 NF0 L 1的血清水* ;虾青  1 ] GE T .【 . 和I p
素还 可抑 ¥L S 导 的R )P诱 J AW 247 胞 内 核 因 子  )   6 .细 - KB P 5 单 位 的 易 位 和 NFKB抑 制 蛋 白 ( 1 B 0 激 酶 的 降  6亚 . / K .【 . ( )
解 : 虾青 素可 能 通 过 以上 途 径达 到抗 炎 效 果 。Oh a 等 【】 g mi 】 2 _  

种抗氧化剂 , 特别是虾青素显著减少斑块中巨噬细胞浸润 ,  
因此认为虾青素和0 生育酚可 以通 过减少 巨噬细胞浸润和  【 .
抗 凋 亡 作 用 来 改 善 动 脉 粥 样 硬 化 斑 块 的稳 定 性 , 可 能 是 这 

研 究 了虾 青 素 对 体 内外 L S 起 炎 症 的 影 响 , 实 验 结 果表   P引 明 , 青 素 通 过 抑¥ NO、 G 2 N .【 物 , 接 阻 碍NOS 虾 ] 1 P E 和T F0 产 直  

些 抗氧 化 剂 的一 种 抗 动脉 粥 样 硬 化 的 新机 制 。Grs等 【】 os 2对  2 心 肌 梗 死 小 鼠模 型 进 行 了实 验 ,给 小 鼠注 射 虾 青 素 衍 生 物  (adx craTM )07  /g 续 4 , 结 果 使 心 肌 梗 死 范 围缩  5 .5 mgk 连 d

活性,而具有显著的剂量依赖性抗炎作用 。   慢性B 胃炎、消化性溃疡和胃癌 的发生与幽 门螺杆菌  型 ( P 的感染有着密 切的联系。体外实验表 明,富含虾青素  H1 的藻类和维生素C 都可 以有 效抑 制H 的生长 ,从而缓解 胃  P 部症状。虾青素的抗炎性也被应用于 内毒素诱导 的眼色素  层炎的小 鼠身上,且有剂量依赖性,10 gk  0 r . 的虾青素抗  a g
炎作 用 与 1mgk   0 .g 的泼 尼 松 龙相 当 。   27 增 强 机 体 免 疫 力  .

小 。在再灌注末期 ,未酯化的游离虾青 素在 血浆 中的水* 
与 梗 死 范 围 和 心 肌 梗 死 抢 救 效 率 呈 线 性 相 关 。 这 表 明 

c raTM 有可能被用于 临床心肌 梗死病人的预处理。 adX  
21 抗 缺氧   .0

陈瑶湖等口J 了解喂食高量虾青素之幼 草虾在缺氧紧  j 为
迫 下 的 死亡 及 致 死 过 程进 行 了 致死 溶 氧 量 实验 , 其 结 果 显  示 , - 致 死 溶 氧较 C 虾 低 , 示 P虾 较C 虾 能 忍 受 低溶 氧 。 P虾 . 显 . .  

虾青素可增强植物血凝素诱 导淋 巴管 芽生的能力 ,使 
脾B 淋 巴细胞 分化增殖能力提 高, 和T 来增强机体的免 疫力 。  
?

在前2 ,当溶氧> 0 / ,p虾的耗 氧率高于C 虾 ,但在2   h 2 mgL - . h
后 , . 的耗 氧 率 反 较C 虾 低 。 结 果 显 示 虾 青 素 在 不 同溶  P虾 . 此

20 ?  

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张新辉 ,等 :虾青 素 的生物 学作用 及其 在运动 医学领 域 中的应用 及展 望 

氧状 况 下 ,在 获取 氧 气 时 ,可 能 扮 演 缓冲 的角 色 。   21 抗 高 血压  .1

关 的活 性 成 分 ,动 物 实验 也 证 明其 具 有 抗 缺 氧 、抗 疲 劳 的 

证据 ,所 以虾青素具有做为运动补 剂开发的可能性 ,但与  体育实 践的结合还需要作大量 的工 作,在对虾青素进行更  深入和更广泛研究的 同时 ,应该在运动 医学 领域进行如下 
等 相 关 方 面 的研 究 :   ( )虾青 素 具 有 的 免 疫调 节 作 用 ,但推 广 到 运 动 医 学  1

Hsi us n e 等  1 行 了虾 青 素 抗 高血 压 的 动 物 实 验 。 自 进 对  

发性高血压大N(H ) , R 连续 喂食虾青素1 , S 4 可使S R动脉 血  d H
压显 著 降 低 ;对 易卒 巾S R 续 喂 虾 青 素(0 /g5 ,其  H 连 5 mgk )周 血压 降低 显 著 ;虾 青 素 也 延 迟 了 S R卒 中 的 发生 。 H   21 用于 糖 尿 病 及 糖 尿病 肾病  . 2 Na o 【 在 研 究 中发 现 “ 化 应 激 (xdt et s)是  i 等  1 t 氧 o i i s es av r ” 糖 尿 病 导 致 肾病 的一 个 重 要 机 制 。 在 整个 实验 过 程 中 检 测  血 糖水 * 、体重 、尿 白蛋 白 、尿 8羟 基 脱氧 鸟苷 (一 d ) 一 8OH G 。   实 验 结 果 表 明 ,虾 青 素 通 过 降低 肾 的氧 化 应 激 来 控 制 糖 尿  病 肾 病 的进 展 和 预 防 肾脏 细 胞 的损 伤 。U hvma 【1 虾  ci a 等  将 青 素 用 于 肥 胖 型2 糖尿 病 小 鼠模 型 中,证 明了 虾青 素不 能  型

领 域,能否通过补充虾青素提高大强度运动训练 中所 出现 
的运 动 机 体 免 疫 能 力 暂 时 性 下 降 情 况 还 有 待 证 实 ,在 运 动 

应激下其 能否具有免疫调节作用还有待研 究。  
( )虾 青 素 具有 抗 氧 化 作 用 ,这 对 运 动 中 自 由基 的清  2 除 有 益 处 ,这 方面 前 期 的动 物实 验 研 究 目前 仍 是 空 白。  

( )虾青素具有抗疲劳、抗缺氧及缓解肌肉运动损伤  3
的 作 用 ,但 动 物 实 验 也 不 能 完 全 推 至 人 , 因 此 还 需 要 后 期 

增加胰腺 中D 细胞数量 ,但可 以保护D 细胞 的功能 ,保证胰 
岛分 泌 胰 岛 素 的 能力 来 改 善 机 体 血 糖水 * 。   21 抗 癌 抑 癌  . 3 虾 青 素 可激 发 免 疫 系 统 抑 制 瘤 细 胞 的 抗 原 性 【1 ” 。虾 青  素 可 抑 制 由 甲基 胆 葸 诱 导 的 纤维 瘤 ( t A) 转 移 。 作 用  Me , 的 h 该 机 制 可 能 与 虾 青 素抑  ̄MehA细 胞 增 长 和刺 激 免疫 应 答 抑  J t— ]

的运动员人体 实验研究来进一步证 实虾 青素的抗疲劳、抗 
缺 氧及 缓 解 肌 肉运 动损 伤 的作 用 。   ( )虾 青 素 具 有抗 溃 疡 的 作 用 ,运 动 应 激 性 溃 疡 也 与  4 运 动 中 的 自 由基 的 产 生 等 因 素 有 关 ,相 关 的这 方 面研 究在 
运 动 医学 领 域 未 见报 道 。  

( )虾青素具有神经保护作用 ,在学*和记忆 的脑生  5
理 变 化 中起 着 促进 作 用 ,但 它在 强 化 记 忆 的 脑 生 理 活 动 中  

 ̄ MehA抗原有关  1 明虾青素通过抑制氧化应激 引起  1 t— ] 粥 。表
的 脂质 过 氧 化 , 来提 高抗 肿 瘤 的免 疫应 答  1 。   21 其 它作 用  . 4 最 新 的 报 道 表 明 , 日本 大 阪 大 学 蛋 白质 研 究 中 心 使 用  小 白 鼠作 实验 ,结 果 发现 虾 青 素 有 助 于 消 除 时 差 反 应 而 产  生的 “ 时差 症 ” ,且 它 在 消 除 时差 症 方 面 的 效 果 比常 用 的  褪 黑 激 素 还 要 明 显 。虾 青 素 能 通 过 血脑 屏 障 ,有 效 防 止 视  网 膜 氧 化 及 感 光 细 胞 的损 伤 , 说 明虾 青 素 在 预 防 和 治 疗 年  龄 相 关 性 黄 斑 变 性 , 改 善 视 网膜 具 有 良好 效 果 , 除 此 之 外  虾 青 素 还 可 以保 护 心 血 管 及 中 枢 神 经 系统 。  

所起 的作用 到底有 多重要 ,推广 到运 动医学中 ,虾青素对  运动技术 的学 *和熟练是否有促进作用也有待研 究。  
( )虾 青 素 能 通 过 多种 机 制 起 到 抗 炎 作 用 ,通 过 补 充  6

虾青素能不能在运动训练中有效 的抗炎止痛 ,提高免疫功 
能 , 治疗 运 动 创 伤 还 有待 证 实 。  

() 7 在虾青素 的多种生物学功能 的研究中 , 实验对象、   防治 目的不同其有 效剂量及 安全 性,报告不一 。在运动 中 
的最 佳 剂 量 到底 是 多少 ? 以及 不 同 强 度 运 动 中最 佳 剂 量 有  什 么 差 异 ?男 女 运 动 员 之 间 的服 用 量 是 否 有 显 著 差 异 等 问   题 都 是 运动 医学 界 应 关注 的 问题 。  

3 虾青素在运动医学领域 中的应用与展望 
虾 青 素 因 其 多 种 独 特 的生 物 学 功 能 ,在 食 品 、 医 药 、   参 考文 献 :  
【]李浩 明 ,高 1 蓝 .虾青素 的结构 功能 及应用 【] 细化工 , J.精  

动物营养等领域 已经取得 了丰 硕的成果。 目前, 国内外均 
有 虾 青 素 保 健 品 投 产 , 国 外 有 “ s x nh (15 ”制 剂 、 at ati 0 6 1 a n  

2 0 ,2 ( 0 3 0n:3 - 8  23 .

虾 青素 和少量其 他类胡萝 卜 素复合制剂等多种保健产 品上  市 ,并开发了作 为抗感染 的口服制剂 。虾青素二酯与 阿司 
匹林 合 用 可 加 强 其 药 效 。但 目前 人 们 对 芦 笋 在 这 些 领 域 的 

【]陈晓明,徐学 明,金征宇.富含虾青 素的法夫酵母对金鱼 体色  2
影 响 【] 国水 产 科 学 ,2 0 , 1( 1: 7 - 3  J.中 04 11) 0- . 7

【]余俊欣 ,黄美莹,刘 文御.饲料 中的还原虾 红素对 自虾体色 素  3 的影响【 .水产研究( J ] 台湾) 0 31) 7 6 . ,2 0(  :5 ̄ 5  1 【]施 安辉 ,萧海杰.目前 国内外虾青素研 究的进展【] 4 J  生物工程 
进 展 , 19 , 1() 9 3 . 99 91:2 - 1  

生物学功 能及其机制 还不完全 了解 ,尤其对虾青素与运动  关系 的了解 则更少 ,进一步的研究工作对探讨的虾青素 生  物 学作 用和其在运 动医学领域 中的应用都有着十分重要 的 
意义 。  

【]李浩 明,高 5

蓝.虾青素 的结构 、功 能与应用【] 精细化工 , J.  

从 目前 的研 究来 看,虾青素 中含有与提高运动 能力有 

2 0 , 3 () 2 3  0 3 26 :3- 7
?

21 ?  

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四川体 育科 学 2 0 年 第 2期  08

【】朱 明军 ,宗敏华 ,吴振 强,等. 6 虾青素的研究进 展【] J. 食品工业 

【9 C i— n g a ,Ye Hu Che . an utr at t n  f 1】 hhHu  P n w—   i Bri h ne  lr i s o  n e o a
n ixt t a a iy n   e ao a e e t a to i n c p ct  a d h p tp -rai  e z a n c n yme   i  P n e s s n e a u 

科技,2 0 ,2 () 9 8 . 0 2 l :7  ̄ 1 2  
【】 x L L cwo dS , et m SBo ci  aoe od : oe t 7 Hi M, ok o  F B ra J .iat ecrtn is p tn    r v at xdnsadrg ltr o e ee p sinJ. eo   e , 0 4  ni iat n  euaos f n x r s [] R d xR p 2 0 , o     g e o
94: 8-1 1 () 1 1 9 .  

mo o o (a r i ) vmls e i  u pe ne  t s x -ti n nFbi u j e e  dde sp l d csu f s t me tdwi at an n h a h  
n  e p e t Vir  dmsl  h ln eJ.Fs.o .T i n, ad x sd o o bi a e c al g[] i S o a e hc a wa  
2 0 (1: 7 - 9 . 0 31 )2 9 2 0   

【】P   H, he   H, ne  TR s tnet mm naS CSo  8 a C C i Y HutrB .eiac oa o i 1 S f n n s  T  
P ncs e a u mo o o   b iis u e l fd it  u plme td n d n Fa rcu J v ni e  des s p e ne  wi   e t h

【0 2 】汪 振 诚 ,陈 永 刚 ,刘 子贻 ,等 .虾 壳 红 色 素 的 抗氧 化 和 抗 肿瘤   作 用 【】 东 海 海 洋 , 9 , l() 6-9  J_ 1 9 72:2 - . 9 2 【l L  W,el n 2】 i H lt  A, c bsn Se 1 p at o ho ad s e J ose  L , a . h - p el n   a t Al c o
atx t i  sa a h n n d rae c ee s  ma mp a e c h g  i fl a i n a p o i  n t to ,p t ss i r o ad n 

atxn i[ . x  r e oE o, 0 3 2 71:0 ̄ 8 s at nJ J pMa n  lc l2 0 , 9() 7 1 . a h ] E i Bi 1 1  【】 Ao W, Nat Y Sk ma ( e 1 Aa x ti l t 9 i i o , a u  l' t .  a t ahn i s an mi  eecs? d cd see lad ada  sl d mae i  c [ . x ri i u e  k la   cric muce a g  n mieJ  en t n   ]
A t xdR d xSg a,0 3 51:3  ̄ 4   ni i eo  inl2 0 , ()19 14. o  

v le bly i  te unr it n ahmmao y el iami rb i [ .   lC l a i   fhp rpde c a bt J JMo  el i   s]  
C ril20 ,75: 6 ̄ 7 . ado, 0 4 3()99 9 8  

【0 1】Husi  N kmuaM,Z a  e 1 A t y etniea d senG, a a r  h oQ, ta. ni pr s     h e vn nuo mtt ee et o   txn i i e pr n l i lJ. il erp ei  f cs fa a at n n x ei t   mas ] Bo  v   s h    me a a n [
P am ul 0 5 2 () 7 5 . hr B l 2 0 , 81:  ̄ 2  , 4

【2 Grs  ,o k o dS . ado mtcinadm o ada sla e 2 】 os GJlc w o  F C ri p et     y crilav g  on   b  i im i cia   tx ti e vt  ̄Cadx yads u ds cnt a a ah nd r ai d o u es n i v r a TM ) ]Lf  [. i J e
S i2 0 , 52 : 1  ̄ 2 . c, 0 4 7 () 2   2 4 5  

【1 e s , a K, e  S e a . txn i  hbt ntco ie l】L e  B i J S L K , t 1 As a t ni ii  ii xd     a h n s r
pr d c o  a d n a o u t n n  i f mm ao y e e x r s o  b  s p e s i g KB i l t r  g n  e p e i n y u pr sn  I  

【3Ye Hu Che,I n   h n ChhHu g P ,e  1 2 ] w-   i n — gCe Mi , i? n   a n ta .Kai t m 
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东,严 小君 .天然虾青素 的超级抗氧化活性及其应用【】 J.  

中国海洋 药物 ,2 0 ,8 () 5 5 . 0 1 24:4- 0  

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